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Stress calórico en vacas lecheras

Publicado el: 24-05-2011 | Categoría: cuencarural.com

Son los problemas metabólicos ocasionados por el aumento de la temperatura corporal del animal generado por la combinación de temperatura ambiente y humedad relativa. Esto ocasiona además un exceso de salivación por la exposición de las glándulas salivales al paso continuo de aire.

ventilacion en tambo, stress calorico vaca lecheraSon los problemas metabólicos ocasionados por el aumento de la temperatura corporal del animal generado por la combinación de temperatura ambiente y humedad relativa.

Efectos de la temperatura ambiente

El animal necesita ciertas condiciones climáticas para poder expresar todo su potencial genético tanto en la producción como en la reproducción.

En ganado lechero el rango óptimo de temperatura ambiente para obtener los mejores resultados oscila entre los 13 y 18 °C, con temperaturas abajo de 13 °C el animal sufre de stress de frío que no es el caso para nuestro país por ser este un país subtropical. Cuando se tiene temperatura entre 18 y 25 °C ya el animal inicia su utilización de medios para disipar el calor corporal y sobre temperaturas de 25 °C el animal se encuentra en stress por calor que son las condiciones que se encuentran en las diferentes regiones del país.

Factores negativos causados por el stress de calor

A) Dsminución de la ingesta de alimetnos

Todo los procesos en el metabolismo del animal conllevan a una generación de calor y en el caso de la digestión es uno de los procesos del animal que nos generan grandes cantidades de calor a nivel de rumen lo que se transforma en calor corporal, el animal necesita mantener una temperatura corporal de 38.5°C para realizar de mejor forma sus actividades metabólicas, al incrementarse la temperatura el animal utiliza como una forma de regulación térmica la disminución del consumo de alimento, lo que trae como consecuencia una baja en la producción.

El mercado de la leche de cara al 2011

Publicado el: 31-01-2011 | Categoría: cuencarural.com

A pesar de la lenta recuperación de la economía global, el mercado lácteo internacional durante el 2010 se mostró sorpresivamente fuerte, con precios ligeramente por debajo de los niveles históricos en algunos productos derivados como el caso de la manteca y la leche entera en polvo.

vaca lechera pastandoLos precios para la manteca se incrementaron significativamente. A comienzos de febrero de 2010, los valores de este derivado promediaban u$s 3.600/MT (FOB Oceanía), cerrando el año con cotizaciones cercanas a los u$s 4.500/MT FOB. Estos mayores precios se han trasladado a mayores retornos para los productores y se espera que la producción mundial
para 2011 se incremente. Por ejemplo, en Nueva Zelanda, el principal exportador mundial de productos lácteos, se espera un incremento cercano al 10%, tal y como puede observarse en el cuadro a continuación.

No obstante las perspectivas de una fuerte oferta de leche, también se esperan buenos precios para el 2011. Esto se debe a que, a pesar de que el PBI global se estima moderado respecto de 2010, la tasa de incremento per cápita en los ingresos en mercados claves como el asiático y el de Oceanía se espera se incremente en un 3,9% (contra un 2,9% del año pasado), lo cual conlleva a prever una fuerte demanda de importación. Más aún, existe un limitado stock de SMP (leche descremada en polvo) y manteca en EEUU y la UE-27 como para contener una caída en la producción.